為什麼有機食品那麼貴

引用自直接跟農夫買

【為什麼有機、無毒的農產比較貴？】
December 5, 2010 at 8:35pm
很高興大家對於農產訂價的問題熱烈迴響，很多朋友都想了解為什麼有機、無毒耕種的農產訂價比較高呢?大概來自於以下原因1.人力成本增加、2.產量大幅減低、3.認證費用

人力成本的增加在於管理困難度增加，以除草劑為例，一般農田只要使用除草劑就可以3個月不長雜草，無毒農法為了保護土壤、保護食用者，只得每隔2~3日就要人工除草一次。不只是人力成本提高，時間成本也變得嚇人。若換算成時薪，許多無毒農友的時薪連御飯糰都買不起。

農藥的產生為的就是大規模提高產量、降低蟲害和病害以減低生產成本，而無毒農法因為不使用農藥，收成大概會減少3~4成、甚至一半以上。所以即使農產訂價提高2倍，許多農友依然處於賠本的狀態，無毒漁產亦是如此。

再來是"有機認證"費用，為了增加消費者信賴，政府推出有機認證機制。但目前政府自身並無認證機構，而是委託民間單位認證，許多機購的認證費用每年需付3~4萬元，以有機米農為例，可能一期稻作，工作5個月的淨收入都不到3萬，要不就是只能將認證費用反應在售價上，要不就是根本沒錢做認證。(雖驗證後會得到補助，但許多農友連先墊錢的預算都沒有)

除了以上提到的生產者成本，在此也補充"部分"市售有機商品價格高昂的原因──某些有機品牌和商店的訂價高昂，除了來自通路、行銷、物流、人事營運成本，也有極大的原因在於他們將有機當"名牌&精品"操作，而非人人都消費得起的"日常飲食"，這是令人非常難過與惋惜的地方。(編按:聖德科斯就是如此~~)

這也是為什麼會成立"直接跟農夫買"粉絲團，就是希望能為農夫和消費者多建立一條友善的管道，讓健康的食物也能用"健康"的方式進入大家的生活。            

康健雜誌的11大有機通路秘密客大調查 寫的很詳細